La taxe sur le sucre : des choix plus sains ou juste des prix plus élevés ?
De 3 cents le gramme en 2013 à 15 cents aujourd'hui, et à partir d'octobre aussi sur les biscuits, les bonbons et les confitures. Ce que la taxe ajoute à votre panier, son effet sur l'inflation, et si elle fonctionne.
L'essentiel
Maurice taxe le sucre contenu dans les boissons plutôt que la boisson elle-même : 15 cents par gramme depuis le 20 juin 2026, contre 12 cents (juin 2025) et 6 cents auparavant.
À partir du 1er octobre 2026, la taxe s'étend aux bonbons, confitures, gelées de fruits, fruits confits, biscuits, gaufres, gaufrettes et chewing-gums.
Sur un soda de 1,5 litre contenant 10 g de sucre pour 100 ml, la taxe est d'environ 22,50 Rs, soit 25,90 Rs avec la TVA : plus du double d'avant juin 2025.
L'argument sanitaire est solide : environ 1 adulte sur 5 (20,1 % des 20-79 ans) vit avec le diabète ; Maurice figure parmi les pays les plus touchés au monde.
L'expérience du Mexique et du Royaume-Uni montre que ces taxes réduisent bien les achats et poussent à changer les recettes, mais elles coûtent aussi davantage aux familles modestes en proportion de leur revenu.
Comment fonctionne la taxe
Le droit d'accise est prélevé par gramme de sucre contenu dans un produit, qu'il soit fabriqué localement ou importé. Une boisson moins sucrée paie moins de taxe : les fabricants sont donc incités à revoir leurs recettes, et les consommateurs à choisir des versions moins sucrées ou de l'eau. La TVA de 15 % s'applique ensuite au prix, accise comprise.
Le taux a augmenté par paliers : 3 cents par gramme lors de son introduction en janvier 2013, 6 cents à partir d'octobre 2016, 12 cents à partir de juin 2025 et 15 cents depuis le 20 juin 2026. Les produits ne contenant pas plus de 4 g de sucre pour 100 g (ou 100 ml) en sont exemptés, de même que les exportations.
Ce qu'elle ajoute aux produits du quotidien
La taxe étant prélevée par gramme, ce sont les produits les plus sucrés qui en supportent le plus. Le tableau indique la taxe sur des produits courants à chaque taux, avec des teneurs en sucre typiques (vérifiez l'étiquette du produit que vous achetez). Il s'agit d'illustrations MoBriefs, pas de prix officiels.
Son effet sur l'inflation
Les hausses d'accise se répercutent directement sur les prix en rayon : après le doublement de juin 2025, les prix des sodas et jus sucrés ont nettement remonté dans les magasins mauriciens. Comme les boissons sucrées, bonbons et biscuits pèsent peu dans le panier global, l'effet direct sur l'inflation est modeste : quelques dixièmes de point au plus. Mais il est concentré : les familles qui achètent ces produits chaque semaine le ressentent chaque semaine.
L'extension d'octobre arrive à un moment sensible, avec une inflation de 4,9 % en août après trois hausses du carburant. Pour les biscuits et la confiserie, fabricants et importateurs devraient répercuter tout ou partie de la taxe.
L'argument sanitaire
Environ 218 000 Mauriciens de 20 à 79 ans vivent avec le diabète : 20,1 %. L'enquête nationale sur les MNT de 2021 a recensé 19,9 % d'adultes de 25 à 74 ans atteints de diabète de type 2, et près d'un adulte sur deux touché à partir de 50 ans. Plus d'un tiers des adultes sont en surpoids ou obèses. Le diabète provoque insuffisance rénale, amputations, cécité et maladies cardiaques, et absorbe une grande part des dépenses publiques de santé.
La taxe est un outil parmi d'autres : elle change les prix, mais l'étiquetage, les règles d'alimentation à l'école et l'accès à une alimentation saine et au sport comptent au moins autant.
Qui paie, et qui y gagne
La taxe ne change les comportements que si elle change les prix : quelqu'un paie donc toujours.